Когато живея в Ню Йорк, получих тази вкусна трицветна бисквитка от италианската пекарница всяка година за празниците. След като се преместих на юг, вече не бях в състояние да ги взема. Намерих тази рецепта в добри домакинства 100 най-добри италиански рецепти. Указанията изглеждат дълги и страшни, но тези бисквитки всъщност са много лесни за правене. Надявам се да ги ползвате толкова, колкото моето семейство и приятели.
Тази реципирана ни. Бадемовите сладкиши са сандвидни между шоколад със слоеве от малино и кайсиоц. Процесът за тях ще отнеме известно време, но това не означава, че те са трудни. Те просто изискват много охлаждане, но това също ви помага да отидете на собственото си темпо. Те остават свежи в продължение на дни, което ги прави чудесно да направят предварително време и прави много, ако се промъкнете квадрат или двама, преди да планирате да ги обслужвате, никой няма да знае! Имаме няколко съвета, за да ви помогнем Успех!
Тъй като слоевете на тортата са толкова тънки, те пекат бързо и това е лесно да се направи. Вие търсите слоеве, които вече не са лъскави и все още меки, когато внимателно се сблъскате с пръста си. Ако ги пеете твърде дълго, слоевете ви биха могли да станат наистина трудно, когато те са създали, за да ги издърпате, когато те все още са меки. Те могат да изглеждат леко поддна, но те ще продължат да се поставят, докато се охлаждат. По-добре да ги дръпнете една минута твърде късно от минута твърде късно.
Това може да е най-сложната стъпка в целия процес, но си струва. Шоколадът ще ви позволи да държите бисквитките в ръката си, без да се топи веднага в пръстите си. Шоколадът ще се придържа към по-топли температури, за да ги направят много по-приятно да ядат. Ще ви е необходим незабавен термометър за четене, за да проверите температурата на вашия шоколад. Разтопете 120 г шоколадови чипове в микровълновата печка, като се разбърквате след на всеки 30 секунди. След като чиповете са напълно разтопени, започване на проверка на температурата. Стремете се някъде в между 45 ° С и 48С. Ако имате нужда, можете микровълновите в 5 секунди да помогнат за достигане на температурата. Ще отнеме малко търпение. След като ударите 45c, ще започнете да "засявате" шоколада си. Направете това, като добавите в останалата половина чаша шоколад на чипове малко в даден момент. Разбърквайте, докато шоколадът напълно се топи, преди да добавите повече и да проверите температурата си след всяко добавяне. Трябва да вземете шоколада си до 30c. Добавянето в повече шоколад и разбъркване помага да го получите там бързо, което е от решаващо значение за шоколад . Ако го оставите да се охлади естествено и в стайна температура, тя няма да се настрои правилно в края. Това е метод, който можете да използвате на всичките ви шоколадови десерти, като OREO трюфели.
Ако не искате да настроите шоколада си, можете просто всички шоколадови чипове в микровълновата фурна на 30 секунди интервали, като се разбърквате след всеки интервал, докато шоколадът е гладък. Шоколадовият слой върху бисквитките ще се стопи по-бързо в ръцете ви, но все още ще бъде всеки вкусен. Класическите италиански перални бисквитки са направени с оцветени слоеве от ароматизирано тесто за бисквитка, които след печене се разпространяват с малина за сядане и след това претеглени за запечатване на слоевете. След това бисквитките се разделят на дълги ивици, покрити с разтопен тъмен шоколад и се нарязват на филийки. Арул Уолтър
Неговата баба може да е имала последния смях. Днес традиционният, италианско, флага на италианското бисквитка на Ферара, която пекарните кораби в цялата страна се основава на рецептата си. Стар-училищен италиански, каза Лероре. Интензивът на бадемовия аромат на бисквитката всъщност идва от кайсиеви ями, заземяват и нарязани с малко бадемово паста. Рецептата включва и храна оцветяване, за да се получат три тънки торти, които са компресирани за една нощ. Добави кайсия мармалад и шоколад, и имаш седем слой бисквитка.
Всеки Дзола бисквитка е седем осми от инча широк. Тя използва чиста бадежна паста, оцветяване на храни, за да създаде ярки цветове, слоеве в кайсия или задръствания на малина или се разпространява лешник, и го върши с бял или тъмен шоколад.
Малко история за световноизвестния Ferarra пекарната. От 1892 г., когато нашият дядо, Енрико Скоппа и нашият велик велик чифт, Антонио Ферара, Opera Impreesario и Showman, отвориха кафене, наречено Café © A. Ferrara в Little Italy участък в Ню Йорк Ние се гордеем със създаването на превъзходен италиански < A8> Специалности .
Ние приемаме допълнителната стъпка на печене две, три, а понякога и четири пъти на ден, в малки партиди. Поради честотата честота , с която печем, Ферара придобива нашата голяма репутация за качество и свежест. Днес Ферара все още е семеен бизнес, управляван от петото поколение. Шапки може би най-прекрасното нещо за Ферара. От началото през 1892 г. духът, рецептите и предаността към качеството се е променил много малко. Веднъж станал италиански пекарни, този скъпоценен камък е деликатен конфекция на тортата бадемовата доброта, кайсия запазени и горчиви шоколад седем слоя бисквитка нирвана. Лъки е човекът, който все още може да се разхожда зад ъгъла и да ги купи при поискване!
Яйцата успешно се разделят. SOUPADDICTS лява ръка също успя да накара четвъртия жълтък, който можете да видите обединени около другите три перфектни, две ръце. Кафявите яйца са толкова прекрасни. Не искаш да приспиш малките си бузи?
Разделете тестото равномерно в три купи и избухнете хранителните си оцветители. Не е нужно да използвате много мъжете няколко Swipes с клечка за зъби. Това ясно е коледно, оставащо остатък от депетатори от последните години. Jon Shook и Vinny Dotolo обслужват бисквитките на дъгата в италианското си американско кафене, Jon Vinnys. Всеки път, когато виждам, аз го поръчам, казва Дотоло, добавяйки това, че е любимата му бисквитка. Shook, На пръв поглед на една и съща страница, добавя: Той разполага с любимите ми вкусове: шоколад, малина и бадеми.
Въпреки това, когато Rucker бе домакин на 40-ти рожден ден в нея от затворения ресторант Фиона преди няколко години и я подкрепях да направим дъгови бисквитки за десерт, не е изключително. Използвахме мармалад от грейпфрут, който се сдвои добре с шоколадовия слой, казва тя. Това е като всяко носталгично лечение, ако му дадете актуализация с качествени съставки. Той променя всичко. Преди три години, на пътуване до Provincetown, маса., Видях, че бисквитките на Rainbow поемат цяла нова идентичност за гей гордост. На столовата на търговската улица, стъклен калъф в предната част на миля-високите дъгови бисквитки, които надхвърлят традиционните червени, бели и зелени слоеве. Тази версия имаше оранжеви, жълти, сини и пурпурни слоеве в допълнение към червеното и зелено. И те са предложени отново тази година. Моят съпруг и аз пропуснахме нашето пътуване до Provincetown миналата година заради пандемията, но паметта на онези кестолни бисквитки ми даде причина да ги направя най-накрая като начин да празнувам гордост. Те бяха в тази голяма кутия с празнични бисквитки, които абсолютно не можех да се противопоставят на купуването. Ивиците от червено, бяло и зелено в италианската дъгова бисквитки са наслопени с конфитюр и шоколад, които имат вкус на бадема към тях, който просто се стопи в устата ми.
Сега, всички ме виждали да използвам органичното си всички цели неизбелени бяла флуон много случаи. Прясно смляното и сертифицирано органично, твърдо червено пшеница е достатъчно високо качество, за да се използва за всяко печено добро, за което можете да се сетите. Обичам да го използвам за бисквитки този път на годината, но и идеал за торти, кифли, хляб, бисквити и др.
