Магически meltinthemouth моменти са създадени с тези небесни целувки.

Тези протеини са съставени от дълги вериги от аминокиселини. Някои аминокиселини са привлечени вода вода-нежен аминокиселини, докато другите аминокиселини са отблъснати от вода, вода се бои аминокиселини.

Каква е ролята на захарта играе в меренге?

Осъществяване Perfect Яйчен белтък меренге е много прилича на продухване на въздух в балон, докато разбиване. Побой или месене причини протеина в белтъците да се развиват, образуващи филми, които капан въздушните мехурчета, и захарта се втвърдява на пяната. Перфектно яйчен белтък меренге е наистина нищо друго освен една пяна и пяна е голяма колекция от мехурчета.

меренге рецепти работят по-добре с яйца, които са на възраст най-малко 3 или 4 дни. Тънък, по-големи бели яйца камшик по-лесно да се по-голям обем от дебели, свежи бели яйца. След бита, пяната от тънки бели е по-малко стабилен, тъй като течен филм се изпразва по-лесно от мехурчета. Ако силата на звука е по-важно от стабилност, а след това по-стари яйца са по-добре да се използва. За по-добра стабилност, по-добро правило е да се използва по-свежи яйца за целувки, спестявайки по-старите за общо печене.

Най-мъничко на мазнини или яйчен жълтък ще съсипе една целувка, като мазнини пречи на образуването на добра пяна. Когато отделянето на яйца, ако една прашинка от яйчен жълтък попада в белтъците, повдигнете го при празна черупка наполовина. Не се опитвайте да го ловят риба с пръсти; маслото върху кожата си ще попречи на белтъците от разширяване.

Мед, неръждаема стомана, стъкло или чинии работят най-добре за вземане на целувки. Избягва използване на пластмасови чаши за разбиване белтъка, тъй като те често могат да таят следи от мазнина или мазнина, която предотвратява бялото от получаване твърда. Независимо от вида на купа използвате, не забравяйте, че е безупречно чист. Уверете се, че всички ваши прибори са безупречно чисти, напълно грес-свободен и напълно изсъхне. Целувки са много чувствителни и те не го правят като всеки влага.

Не добавяйте захар преди разбиване белтъците. Добавянето на захар в началото може да се удвои времето, което трябва да камшик белтъците, за да получите пяна. Добавете захарта в самия край, когато белите са се образували меки върхове.

Обичам да използвам от най-високо качество sugarwhen вземане на меренге, защото тя се разтваря по-бързо от таблица захар. Когато бие яйчен белтък и в поканите рецепта за захар, Постепенно добавете захарта, няколко лъжици наведнъж и побой през цялото време.

За оптимален обем и <а7> гладката структура, трябва да се добави захар постепенно, бие след всяко добавяне, докато захарта се разтваря преди да се прибави друга. Добавянето на някои или всички от захарта, преди да започне да бие, ще доведе до по-малко обем.

Чрез промяна на количеството на захар в крайния микс, можете да контролирате колко твърд или мек финалната целувка ще бъде. Като общо правило, добавете общо 1/4 чаша гранулиран или фин захар foreach яйчен белтък. Да не се правят на целувки, които имат по-малко от 2 супени лъжици захар на яйчен белтък. Ако използвате по-малко, пяната няма да зададе и меренге ще се свие. Да ви кажа, ако захарта се разтваря, когато се бие яйчен белтък за целувки, разтривайте малко пяна между пръстите си. Ако тя се чувства пясъчен, захарта не се разтваря, така че имайте побой в продължение на няколко минути. Той трябва да се чувства напълно изглаждане когато захарта се разтвори.

Перфектни белтъка: За да проверите дали имате перфектни белтъците, премахване на бъркалката от купата, загребват някои от белите, и държат размахване праведните. Пяната трябва да образуват нежни върхове със съвети, че кривата на гърба, апостроф подобни, върху себе си.

Смесване меко бита меренге с тесто не сгънете напълно меките-белтъците на сняг и тестото заедно. Отцепваща ивици в сместа е желателно, тъй като това помага за предотвратяване <а1> изпускане както бялото и тесто, които помагат продукция запалка печива.

схванат върхове Продължи да бие белтъка на висока скорост, докато те образуват върхове със съвети, които стоят прави, когато бъркалките се вдигна. Веднъж да започнете за вземане на белтъците на сняг, той продължи направо през и да го довърши. Â Не спирайте по средата, за да си вземе почивка. Â целувка се прави, когато не е хрема и кога можете да задържите една супена лъжица го с главата надолу и нищо от това не отпада. Â Също така, когато се завихри лъжица през него и завихрянията държат формата си за неопределено време.

Място меренге на тръбопроводи-горещо пълнене, за да започне готвенето на дъното на меренге. Остатъчната топлина, носен от плънката готви на базата на меренге все така леко, което го прави по-малко податливи на изтичане или свиване . Уверете се, че целувка напълно покрива горещо пълнене чак до ръба на земната кора. Това помага на дъното на готвача на меренге и стик за пълнене така че няма да се плъзга, когато е нарязан. Използвайте малка лъжица или шпатула, за да се направи високи върхове и декоративни върти в меренге преди печене.

целувки ще станат повече работа, ако ги пекат на по-ниска температура за по-дълго време. Пече целувка на 325 градуса F. за 20 до 30 минути, или докато готвите термометри регистри 160 градуса F. Не забравяйте горещо пълнене е важно.

Първо е френската целувка. Този принцип се смята за най-лесните техники; това е много лек, но по-малко стабилен от своите братя и сестри. Този тип целувка е сгънат в торта откоси и souffl смеси, за да се разхлабят и да осигури покритие проветриво или изпечен в светлинна като въздух френски макарон бисквити. Тогава там е италиански меренге, по-стабилна меренге, защото горещ захарен сироп се бавно я прати в белтъка, за да създадете лъскава смес. я гладка над Lemon меренге пай. Последно е швейцарски меренге, фирма и много прощава опция. Това се дължи на привеждане бялото захарта и яйцата до схванат върхове заедно на слаб огън. Швейцарската меренге е тест кухня фаворит, когато става въпрос за вземане на швейцарската меренге Buttercream.

Дори и въоръжени с съвети за това как да се направи добра целувка, има шанс можете да се сблъскате с някои проблеми. Ето, ние сме съвети за споделяне за навигационни други общи проблеми <А10> среща с meringuesthey're всички са лесно избегнати след като знаете какво да търсите и да се избегне!

Забелязали ли сте някаква течност просмукващи от целувка на върха си лимонов пай? Шансовете са, вашият меренге се оплакваха. За да избегнете това, не забравяйте да се разпространява си меренге над пълнежа, докато плънката е все още горещо.

Истината е, че аз никога не наистина оценявам една целувка, докато бях в зряла възраст. Те са само един от тези, които са били пече винаги в предлагането на Grannys къща, но това никога не сме наистина има възможност да се хранят. Плюс идеята за яйца захар не бях нещо, което наистина се стори като дете. Но когато удари зрелостта и опита Итън бъркотия в ресторант; изведнъж съзнанието ми беше изгорял. Сладки яйца бяха абсолютно вкусни с гарнирани със сметана и плодове! Whod помислил ?!

Идеята със сода за целувки не е толкова много, за да ги пече, а да ги изсъхне. Това означава, температура ниска в пещ и много търпение. Може да изглежда също малко излишно да оставите вашите целувки след това да се охлади в твърде фурна, но премахването им е твърде рано и излагането им на разлика в температурата може да ги накара да се справи. Въпреки че, ако планирате да ги разпада, като част от Итън бъркотия това нямаше да такъв проблем.

Когато се налага да се осигури доказателство хартия грес за печене лист, просто вземете една малка петно на смес меренге и поп върху всеки ъгъл на вашата хартия за печене, преди да поставите вашия доказателство хартия грес на върха. Това ще спре вашия хартия движи около докато оформяте целувки.

След като си печене време, изключете фурната и оставете целувки в Оставете ги да се охлади във фурната преди да премахнете този помага за предотвратяване на целувки от напукване от внезапната промяна на температурата извън фурната..

Веган: Тъй като тази рецепта употреби яйца, не е веган. Много рецепти за вегетариански целувки замести яйцето с aquafaba обаче Айв още трябва да опитате това себе си, така че не мога да препоръча необходимите количества в този момент.

меренге прах се състои от дехидратирани бели яйца, които са били на земята в един много фин прах. Тя често съдържа малко ofcornstarchto придават консистенция на неговата структура, както и някои сортове съдържат добавени подсладители и малко ванилия аромат. Това е лесно да се разтвори като вода и побой на по-висока скорост, докато тя образува тези типичните пухкави върхове целувка. Въпреки това, меренге прах може да се използва на мястото на традиционната целувка в рецепти за тестени изделия като ангел хранителни торти, и това има различни ползи. удобен, лесен за мярка, дълготрайно тон, а не ви оставя с бъркотията, която идва с разделящи яйца. Като допълнителен бонус, не сте остана с опитвам да разбера как да се използват жълтъците след отделянето на бялото.

Ако сте като повечето хора, печене не е част от вашето ежедневие. Вместо това, вие се пекат за празници, рождени дни и други специални поводи, което означава, че сте изложени на риск от съставки ще лош между печене сесии. Дългият шелф на живо го прави идеален за този вид подход за печене, който може да продължи, докато се съхранява в хладно, сухо място между употребите, като рафт отзад в килера или шкафа.

Основните проблеми с използването на яйчни белтъци са само те трябва да бъдат разделени, те трябва да бъдат доведени до стайна температура, преди да могат да се използват в рецептата. Meringue Powder може да се използва веднага без допълнително време за отнемане на времето, което е важен атрибут за много от днешните оживени готвачи. Кой не се радва да има съставки на ръка, които изискват минимално количество шум?

Поглеждате ли някога тези професионално декорирани торти и се чудите как правят това страхотно замръзване? Шансовете са, че глазурата е създадена с помощта на прах. Meringue Powder осигурява структурата, необходима за изработване на сложните цветя и други проекти, които често се наблюдават на торти, украсени от професионалисти. Най-често се използва, за да се направи нещо известно като "Royal ледване", което е дебело, лесно формовано глазура, което държи формата си и традиционно се използва за декориране на сватба и други специални торти. Използва се и за бисквитки, кексчета и всичко друго, което се нуждае от декориране. Royal Ilecing традиционно се прави с яйчни белтъци, сладкарски захар и каквото и да оцветяват тортата декоратор иска да се използва за постигане на желания ефект. Въпреки сложния си вид, е изключително лесно да се направи "и още по-лесен, ако използвате прах от прах, вместо да отделяте яйчни белтъци и ги разбивате в твърди върхове.

Meringue Powder също се използва за оформяне на пеперуда. Освен удобство, едно от основните предимства на използването на прах на прах в гладките е, че суровите яйчни белтъци могат да бъдат замърсени с бактерии, които могат да доведат до салмонела инфекция . Когато щраквате прах, не е нужно да се притеснявате за някой да се разболее от глазура, приготвена със сурови белтъци.




Новодошли

Кървавата Мери историята и науката за странна птица Classic

Кървавата Мери историята и науката за странна птица Classic

В Блъди Мери ISNT много като повечето класически коктейли. Днес ние се рови в тази класическа история брънч напитки и да разберем дали ти трябва наистина да го използвате като средство за евтина водка.

Какви са сирене ИЗВАРА 6 Факти които може да не знаете

Какви са сирене ИЗВАРА 6 Факти които може да не знаете

Е извара същите като извара и суроватка, извара и суроватка се образуват, когато мляко се смесва с ядлива киселина, като оцет, за да сирене. Допълнителната

Колко време трябва да се приготвят пилешки мезилди, за да се готви първото

Колко време трябва да се приготвят пилешки мезилди, за да се готви първото

Instant Pat Gizzards преди пържене рецепти с съставки, хранителни указания и свързани рецепти

Най-добър отговор трябва да заврите лазаняните листове

Най-добър отговор трябва да заврите лазаняните листове

Не, не трябва да парчил лазаня юфка. Можете просто да ги сложете направо в тигана и да ги пекат в соса си. Мисля, че изсушената тест идва

Братурст е задушен с кисело зеле

Братурст е задушен с кисело зеле

Вземете Bratwurst задушен с кисело рецепта от хранителната мрежа

Бърз Отговор Как да се готви сухи Black Eyed Peas

Бърз Отговор Как да се готви сухи Black Eyed Peas

Бавен котлон сушени blackeyed грах не се нуждаят накисване.

Как да се пекат картофи, Игнам и сладки картофи

Как да се пекат картофи, Игнам и сладки картофи

Научете как да се направи печени сладки картофи 5 начина. Ние имаме методи за тях печене във фурната, микровълновата, глинен съд гърне, Instant пота, или въздух фритюрника.

Сос Perfect Хамбургер

Сос Perfect Хамбургер

Търсите проста рецепта с интензивен опушен вкус. Опитайте тази рецепта с соев и сос Уорчестър.

Картофено пюре с кожата

Картофено пюре с кожата

Какви са най-добрите картофи за Смесването Е, това зависи

Новодошли

Как да си направим Прасета в одеяло

Научете повече

Често гледани

Достъпът до тази страница е отказан.

Достъпът до тази страница е отказан.

Добавете Spinkles след печене Можете да използвате глазура или яйце, за да получите поръсите, за да се придържате към печени бисквитки. Който и да използвате, започнете с бисквитки, които се охлаждат напълно. Нагоре на бисквитките с домашно или закупено, което е меко, но не прекалено течение.

Свежите плодове и узреене съвети плодките

Свежите плодове и узреене съвети плодките

Изглежда, че хладилникът е добра идея, но не е добре за всяка храна. Ето 24 храни, които трябва напълно да избягвате да се охлаждате от сега нататък.

Трябва ли да спрете Panini Press

Трябва ли да спрете Panini Press

Макар че е важно да се уверите, че скалът е старателно почистен и почистен, всеки, който почиства Panini Press, трябва да внимава да не повреди ...

Как да се намали тинята в Bhindi Бамята Lady Finger

Как да се намали тинята в Bhindi Бамята Lady Finger

Докато бамя тиня наистина има своята цел, особено когато сгъстяване бамя, това може да се избегне лесно. Просто следвайте тези protips от нашия тест кухня.

Как да пушим краката на Турция

Как да пушим краката на Турция

Мери Бери се обучава в Кордон Блеу в Париж и училище за домашна икономика. В размахването на 60-те години тя става редактор на гольетия на списание за домакиня, последвано от идеално начало списание.

Пиле Yucca емпанада Рецепта от Вкусно

Пиле Yucca емпанада Рецепта от Вкусно

Научете как да се готви юка корен в няколко лесни стъпки на върха на печка. Yucca се използва по същия начин, както и картофи в етнически кухня в световен мащаб.

Купете Doux Sweet Champagne The Champagne Company

Купете Doux Sweet Champagne The Champagne Company

Видове шампанско в Кения

Този браузър вече не се поддържа

Този браузър вече не се поддържа

Използване на Gigarecipes.com Можете да гледате видео рецепти за всяко ястие по целия свят, изследвайте нови тенденции в кухнята и лесно да разберете как да станете истински готвач

Хранителна Pearl Ядене FishHow Ниска можете да отидете

Хранителна Pearl Ядене FishHow Ниска можете да отидете

Накрая Диета специално за хората с GERD киселина отлив Търсенето вкусна храна, че няма причина киселина flareups рефлукс може да бъде предизвикателство. С д-р Gourmet Диета план за хора с ГЕРБ киселина отлив можете да се хранят здравословно, поддържане на здравословно тегло, и да яде много храна, без да

Използваме бисквитки
Използваме бисквитки, за да гарантираме, че ви даваме най-доброто преживяване на нашия уебсайт. Чрез използването на уебсайта се съгласявате с използването на "бисквитки".
Позволяват "бисквитките".