Миналото лято се зеленчуковата бог, Отоленги, призна, че докато всички останали се опитва да маскира или да използват до изобилието от тиквички и лятна тиква, която се излива от градини в края на лятото, той разполага с пълен на любовна връзка с него. Чувствам се точно същото и мога да ям тиквички всеки ден. Тя е толкова гъвкав и забавно да се готви с. Raw, sauted, скара, настърган, пържени, ще те изям всичко на август и през цялата година! Когато видях тази рецепта от Healthyish тази пролет, аз знаех, че трябва да го направи и аз знаех, че ще бъде добра с Blue Evolution тестени изделия. Дали вие сте в малцинство като Отоленги и аз, или просто трябва твърде много тиквички, които сте избрали да растат в дома си градина, вие ще искате да направите това веднага. Един от най-добрите части на това ястие е, че тя може да се сервира стайна температура или топъл, така че имате много гъвкавост.
тост <а7> лешници на бисквитката лист до златисто кафяво, около 1520 минути. Гледайте внимателно, така че те не горят. Оставих кожите на за по-лесно, но ако предпочитате, можете да ги търкаля в чиния кърпа след печене да търка кожи изключен. Нека се охлади; смаже на големи парчета с гърба на нож или грубо котлет.
На петък, 8-ми юни 2022, Америка отново е разтърсена от очевидната самоубийството на Антъни Bourdain, след толкова близо по петите на Кейт Spades смърт. Изглежда неуместно да споделите този момент пас без коментар, но трябва да призная, аз не знам, че всъщност много за Антъни Bourdain. Айв виждал няколко епизода на шоуто му Без резервации, но Айв никога не четат книгите му и аз didnt следват новата си шоу Части неизвестна. Но, аз знаех, че undoubtedlyof него. Приятели, които са с подобен обсебени от добра храна и пътуване го цитирани постоянно, особено когато обсъждане нови храни и нови ресторанти в нови места. Аз винаги кимна заедно, да си казвам, че когато се прибрах у дома, Id гледате епизод те споменахме, Id прочетете оригиналната му Kitchen Confidential книга, Id се опознаем този човек, който, за всички намерения и цели, като че ли, за да въплъти същата откритост сърце, приключенски , любопитна нагласа се стремя към храна, пътуване, и живот.
I didnt тръгнал да сдвоите тази рецепта с новината за Антъни Bourdains преминаване, но изглежда, монтаж. Това пържени тиквички паста е byYotam Отоленги, на израелско-британски готвач роден в Йерусалим. Посетих Израел през 2010 г. с моя приятел Priya, и аз бях възхитена от светлата сол дъх на Тел Авив, на дълбоко, богата история зад белите каменни стени на Ерусалим, както и безкрайните пазари с кошници, отрупана с рубинени подправки, сушени роза бедрата и ароматно дебеличка хляб. Ядохме най-Id ароматно фалафел някога сте опитвали, ние се носеше в Мъртво море, а ние говори за религия, вяра и принадлежност. Уместно е да почете Антъни Bourdains преминаване с тези спомени. т също изглежда монтаж, че една рецепта, предизвикващ лятно жизнеността на Средиземно море е добър спомен за радост и вдъхновение, че Антъни Bourdain е довел до толкова много хора.
в тиган или чугун тиган, топлина масло над средно-висока температура. Запържваме филийки тиквички в партиди за около 3-4 минути, обръщане веднъж, до златисто кафяво от двете страни. Прехвърляне на плоча облицована с хартиени кърпи да се оттича и се поръсва сол и черен пипер над всяка партида. След като изстинат достатъчно, за да дръжка, трансфер тиквички с крайния си купа за сервиране. След като всички тиквички са пържени, налейте оцет на върха на тиквички и хвърля леко.
Точно сега сол и черен пипер. Метод: Загрейте фурната до създаването на висока скара. Сложете маслото и шафран в малка тенджера на средна температура. Когато маслото се разтопи, заделени за преливане. Поставете тиквичките на пергамент облицовани тава за печене и се хвърля с 2 супени лъжици масло, чаена лъжичка сол и една добра мелене на пипер.
Тази версия на паста против zucchine порьозна преграда, се основава на традиционно ястие на тънко нарязан тиквички пържени в зехтин и добавя какво според сезона и местно при мен във Филаделфия като пресни фава боб, босилек и биволско mozzeralla.
Тя може да изглежда като един прост песто паста, но да лъжете комплекс. На пържени тиквички първо се маринована в билки и оцет, преди да се хвърли с pured босилек, каперси и лимонови кори, че форми на тревисто сос за паста, фава боб и моцарела. Green, свеж и пълен с зеленчуци, неговото голямо топло и дори по-добре студени остатъци. ive настигане на четенето на блога си и са особено вдъхновени от няколко рецепти за кухня, включително тази отоленги и пържена курти. Това беше интригуваща Прочетете дълбоко пържените титуляра са облечени с малко червено винен оцет плюс босилек и песто от магданоз, комбинацията е много повече. Добавете каперси, лимонската жар и още паста от босилек и в крайна сметка с прекрасна ястие от зеленчуци. Добавете разкъсани парчета кремавобурата и вкусът е с няколко прореза.
Оригиналната рецепта включва и фасул от едамаме, който не можех да включа. Пресният грах или широк боб също биха били хубави, но отново бях извън тях, така че току-що се увеличих, което не е било истинско трудности, като се има предвид колко невероятни дълбоко пържени дискове са вкусни, особено след като те са били мариниращи се в превръзката. на четирите рецепти от много: живи рецепти от Лондон Отоленги от Yotam Ottolenghi. с останалите, промените моите пръсти сърбеж, за да направят диапазона от малък ощипвам, защото предпочитам други вкусове да изоставят напълно намерението си да следват рецептата точно защото тя е била доносно ненужно. Напомняне: Готвенето от книжарниците трябва да бъде спътници към оригиналната рецепта, а не заместител. Докато книгата все още е в печат, аз няма да копирам рецептата тук за вас. Ето защо.
Аз нося това, защото аз си спомним че един от критиките хората на тази книга е, че въпреки че акцентът му е върху зеленчуците, не е толкова здрав, колкото може да ви накара да повярвате на масла и мазнини в рецептите. Начинът, по който го приготвях, не беше ужасно мазен, но мисля, че с пълната 2/3 чаша може би е била малко малко мазна. Излекуваните меса при цялото ол все още са 100 местни, но въпреки това, все още работят по него. Но трептенето се случи на ден, когато Боб имаше малко домашни панчеста - малама ферми със свинско месо, излекувани в продължение на четири месеца. Боб предложи да се опитаме да направим панчетата, тъй като ще ядем салами - не обичайният начин хората го имат, но той увери разклащането, тази конкретна панчета беше вкусна, просто тънко нарязана. Трябва ли да опитам тази рецепта? Да. Нейната проста, не отнема много време и използва фантастичен масив от лесни за получаване на пресни зеленчуци и билки. Много добри зелени неща. Имах остатъците за обяд няколко дни по-късно - все още страхотно! Беше много хубаво, освежаващо охладена тестени изделия, така че това би било чудесна възможност за пикници; Направете го предишната вечер и ароматите се разплакаха добре добре. Трябва ли да си купя книгата? Казах в последния си пост на тази книга на тази книга, която имам смесени чувства върху него. Аз все още го правя. Тази рецепта и гъбените парцели, които се опитаха по-рано, са много лесни. Но гъбата гарута с бракостно яйце беше ненужно Искам да кажа, аз съм надолу за правене на неща от нулата, но зеленчук запас от надраскване на място е доста досадно, особено след начина, по който рецептите, написани, са написани, Тя се промъква и преди да осъзнаете какво правите. прекарваше цял куп време. Не можех дори да направя това ястие като CBTB пост, защото счупих половината от процеса.
