кухненски безплатно лесни и вкусни рецепти, Скумрия СРЮ Гав на
Има много причини, поради които всеки от нас трябва да ядат повече пресни скумрия. Той е пълен с омега-3 мастни киселини и други ценни хранителни вещества, тя е сравнително евтина риба да се купи във връзка с други популярни хранителни видове, а броят на вкусни начини, по които можете да го приготвят и сервират е залитна . Ако не сте в навика да яде прясна mackerelor дори ако arethis страница е посветена на показване само част от многото възможни рецепти вкусна скумрия, които лесно могат да се приготвят и се радваха като у дома си. Защо не разглеждате тези идеи за рецепти, опитайте идва с някои от собствения си и да даде скумрия отида днес? Можете да намерите само, че го обичам толкова, колкото аз правя!
Mackerellike всички видове fishis винаги най-добре се консумират в прясно състояние. Ако имате достатъчно късмет, за да бъде в състояние да отида скумрия риболов и улов на собствения си доставки, ясно, че няма да имате проблем в това отношение. Ако не е, обаче, ще трябва да се намери начин да се гарантира, скумрията, което правите покупка е толкова чист, колкото е възможно. Гладен за повече? Опитайте едно от тях!
Да направим всичко скумрия Цялата скумрия е идеален за пържене, пържене или печене и може да бъде запълнена с ароматизанти и билки. Тези методи да отнеме повече време, отколкото печене филета около 20-30 минути в средна фурна, но те обикновено са единични рецепти, които са прости и много вкусно.
Ядете ли испански скумрия на кожата?
Загрейте фурната до 200 C / конвекция 180 C / газ 6. Поставете скумрия филе на поле с алуминиево фолио, намазани с масло и се изсипва в лимоновия сок. Fold фолиото над горната и пъти по краищата за образуване на затворена опаковка. Място за печене лист и се пече в продължение на 10 минути.
Youve вероятно попаднете бавно втвърдяване риба в рецепти като че за gravadlax, където процесът се обръща в продължение на няколко дни. Въпреки това, един бърз лек на сол и захар може да се повиши вече деликатен аромат на риба, като скумрия. Солта и захарта се направи влага от плътта, стягаща текстурата както и да го подправка. Лечението също е идеалното средство за леко Spicing рибата в този случай с копър и кориандър.
Това може да изглежда малко по-cheffy, но ако можете да получите наистина прясна скумрия, аз ви призовавам да се даде този пробвам. той вдъхновение за това ястие е снек ние използва за направата, когато работех в Fera в Claridges, а когато разработване тази рецепта, както и в ресторанта, аз одрани скумрията, преди да го втвърдяване. Резултатът е красива текстура, но е много деликатен аромат. Изяден с останалата част от салатата, все още има нещо, което липсва, така че реших да се поддържа кожата на и използвайте горелка , за да го свеж € "друга техника, готвачи.
Чрез готвене скумрията на едната страна, с изключителна жега на горелка можете да получите свеж, smokyskin, който предпазва деликатната, излекувани плътта. Аз също се използва един стар суши майстори трик за премахване на ясно мембрана от скумрии раиран кожата. Това е малко като сухожилия, и стяга при готвене, принуждавайки рибата да се извие. Когато отстранен му, рибата запазва формата си, така че кожата може да caramelise равномерно.
Тази рецепта е без глутен съгласно промишленост <а7> стандарти
Lay всеки скумрия филе върху дъска за рязане, кожата страна нагоре. В един от ъглите на дебел края на филетата, дразни далеч горната мембрана с помощта на пръста си. Представете си, че се дразни на гърба на стикер, като се започне от ъгъла. НЗР Имаш достатъчно, за да захванете между пръстите си, се бели леко надолу към опашката. Повторете с другия филе. Обърнете връзките над и с помощта на остър нож, нарязани вертикално надолу всеки филе, няколко мм от двете страни на централната линия на кости, създавайки 4 костни без филета.
Сложете скумрия филе върху друга чиста тава за печене, кожата страна нагоре, и горелка , докато кожата е пришки и свеж. Алтернативно, подгряване на скара с високи и скара филетата за 1 минута, но държи под око върху тях!
Имате ли да кърви испански скумрия?
Място на целината в купа, сезон с щедра щипка сол и лимонов сок. Оставете да размекната за няколко минути, преди да добавите горчица, нарязани краставички, магданоза, майонезата и crme fraîche. Накрая добавете ябълката и се разбърква заедно.
Добавете гроздови маслото на тиган се поставя на средно-висока температура. Подправете скумрията от двете страни със сол и след като тиганът е горещ, добавете рибата, кожата надолу. Оставете да готвите над висока топлинна енергия за около минута, след това намалете топлината и да се готвите около 80-90 от пътя през кожата. Извадете тигана от топлината и завъртете филетата и оставете да се готви в остатъчната топлина на тигана. Стискане на малко лимонов сок.
